Tepsi Kebabı Tarifi: Lezzetin ve Keyfin Buluşması

Türk mutfağının eşsiz tatlarından biri olan Tepsi Kebabı, hem lezzetiyle hem de sunumuyla sofraları süslemeye devam ediyor. Mis gibi kokusuyla evinizi saran bu tarif, hem özel davet sofralarınıza hem de günlük yemeklerinize ayrı bir lezzet katacak. Tepsi Kebabı Tarifi ile haydi mutfağa adım atalım ve bu lezzet şölenine birlikte tanıklık edelim!

Malzemeler Nelerdir?

Tepsi Kebabı’nın muhteşem lezzeti için gerekli malzemeleri hazırlayalım:

Kebabı İçin:

  • 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Kimyon, kekik

Üzeri İçin:

  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet domates

Servis İçin:

  • Yoğurt

Yapılışına Dair Püf Noktaları Nelerdir?

Tepsi Kebabı’nı yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

  1. Et Seçimi: Tepsi Kebabı’nın lezzeti etin kalitesiyle başlar. Tercihen dana eti kullanmanız, kebabın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
  2. Doğrama Tekniği: Eti kuşbaşı doğradıktan sonra üzerine bir tutam tuz serpip karıştırın. Bu, etin suyunu bırakmasına yardımcı olur ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  3. Soğan ve Sarımsak: Soğanları yemeklik olarak doğradıktan sonra bir tavada hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş sarımsakları ekleyerek kavurmayı sürdürün. Bu, kebabın aromasını zenginleştirir.
  4. Biberler ve Domatesler: Biberleri ve domatesleri iri iri doğrayın. Kebabın suyunu salmaması için sebzeleri fazla ince doğramamaya özen gösterin.
  5. Baharatlar: Kebabın karakteristik lezzeti için baharatlar oldukça önemlidir. Kimyon ve kekiğin yanı sıra damak zevkinize göre pul biber veya karabiber ekleyerek baharatları ayarlayabilirsiniz.

Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk adım olarak dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Doğradığınız etleri bir kaseye alıp üzerine tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyerek güzelce harmanlayın. Bu şekilde baharatların ete iyice yedirilmesini sağlayabilirsiniz.
  2. Soğanları yemeklik doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Ardından biber salçasını ekleyip kısa bir süre karıştırın. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra doğranmış domatesleri ilave edin.
  4. Etleri tavaya ekleyerek renkleri dönene kadar kavurmaya devam edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  5. Bir tepsiyi yağlayın ve pişen etli karışımı tepsiye dökün. Üzerine doğranmış patatesleri ve domatesleri ekleyin. Patatesler ve domatesler kebabın üzerini kaplayacak şekilde düzenlenmelidir.
  6. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patatesler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
  7. Tepsi Kebabı piştikten sonra fırından çıkarıp, üzerine yoğurt gezdirerek servis yapabilirsiniz. Yoğurdun serinletici etkisi, kebabın baharatlı lezzetiyle harika bir denge sağlayacaktır.

Sonuç

Tepsi Kebabı Tarifi, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan kebabı sofralarınıza taşıyor. Etin mükemmel baharatlarla buluştuğu bu tarif, özel günlerinizi daha da özel kılarken günlük sofralarınıza da ayrı bir tat katacak. Mis gibi kokusuyla evinizi saran Tepsi Kebabı’nın lezzetine doyamayacaksınız.

Daha Fazla İçerik İçin: Medyathor Twitter’da Bizi Takip Edin: Medyathor Resmi Twitter

Share this content:

BİZİ TAKİP EDİN