Tavuk Pad Thai: Tayland’ın Tatlı ve Ekşi Lezzet Dansı

20111103padthai Tavuk Pad Thai: Tayland'ın Tatlı ve Ekşi Lezzet Dansı

Tayland mutfağı, zengin baharatlar ve taze malzemelerle dolu, lezzetli yemekleriyle dünya çapında ün kazanmıştır. Tavuk Pad Thai, Tayland’ın en ünlü yemeklerinden biridir ve tatlı, ekşi ve acı lezzetlerin mükemmel bir uyum içinde dans ettiği bir şölen sunar. Bu lezzetli yemek, dumanı tüten wok tavasında pişen tavuk, pirinç eriştesi, taze sebzeler ve fıstıkla dolu. Hazırsanız, mutfaklarda tropik bir rüzgar estirecek olan Tavuk Pad Thai’nin tarifine geçelim!

Malzemeler:

  • 200 gram pirinç eriştesi (veya Thai pirinci, haşlanmış)
  • 300 gram tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz ve doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı mısır yağı
  • 3 adet yeşil soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 2 adet yumurta (çırpılmış)
  • 100 gram tofu (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 adet havuç (ince şeritler halinde kesilmiş)
  • 1 su bardağı fasulye filizi
  • 1 su bardağı çiğ karides (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı taze fasulye (1,5 cm uzunluğunda kesilmiş)
  • 3 yemek kaşığı balzamik sirke
  • 3 yemek kaşığı tamarind suyu (tamarind ezmesi ve su karıştırılarak elde edilebilir)
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
  • Taze kişniş (servis için)
  • Kavrulmuş fıstık (servis için)
  • Lime dilimleri (servis için)

Hazırlık:

  1. Pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün. Erişteyi bir kenara ayırın.
  2. Tavuk göğsünü yıkayın ve doğrayın. Tavuk parçalarını kuru bir bezle kurulayın.
  3. Wok tavasını orta ateşte ısıtın ve mısır yağını ekleyin. Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun. Ardından tavukları wok tavasından alın ve bir kenara koyun.
  4. Aynı wok tavasına çırpılmış yumurtaları ekleyin ve hızlıca karıştırın. Yumurtalar pişince, onları tavukların yanına koyun.
  5. Biraz daha yağ ekleyin ve doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları wok tavasına ekleyin. Soğanlar şeffaf bir renk alana kadar soteleyin.
  6. Tofu, havuç, fasulye filizi, taze fasulye ve karidesleri (varsa) ekleyin. Tüm malzemeleri hızlıca karıştırın ve sebzelerin hafifçe pişmeye başlamasını sağlayın.
  7. Balzamik sirke, tamarind suyu, bal, soya sosu ve fıstık ezmesini bir kapta karıştırın. Bu sosu wok tavasına ekleyin ve malzemelerle iyice karıştırın.
  8. Haşlanmış pirinç eriştesini ve tavuk-yumurta karışımını tekrar wok tavasına ekleyin. Tüm malzemeleri sosla iyice harmanlayın ve eriştenin üzerine yayın.
  9. Zencefil ve rendelenmiş limon kabuğunu wok tavasına ekleyin. Bu, yemeğe taze ve nefis bir aroma katacaktır.
  10. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pul biberini ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
  11. Tavuk Pad Thai, fıstık, kavrulmuş fıstık, lime dilimleri ve taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.
  12. Tavuk Pad Thai’nizi sıcak olarak servis edin ve lime dilimleriyle yanında sunun. Afiyet olsun!

Sonuç:

Tavuk Pad Thai, Tayland’ın eşsiz lezzetlerini sofralarınıza getirecek harika bir seçenektir. Tatlı ve ekşi sosunun et ve sebzelerle mükemmel bir uyum içinde dans ettiği bu yemek, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Arkadaşlarınızı ve ailenizi Tayland’a özgü bu lezzetli yemekle şaşırtın ve tropik bir tatil atmosferi yaratın. Şimdi, Tayland mutfağının enfes dünyasına bir adım atmanın zamanı!

Share this content:

BİZİ TAKİP EDİN