Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek: Mercimek Köftesi Tarifi

mercimek Lezzetli ve Sağlıklı Bir Seçenek: Mercimek Köftesi Tarifi

Türk mutfağı, birbirinden lezzetli ve sağlıklı yemekleriyle ünlüdür. Bu yemeklerden biri de vegan ve vejetaryenlerin de tercih edebileceği Mercimek Köftesi’dir. Bol protein ve lif içeren mercimeklerin yoğrularak hazırlanan bu nefis yemeği, hem ana yemek olarak hem de soğuk meze olarak servis edilebilir. Mercimek Köftesi’nin lezzetli tarifini adım adım sizinle paylaşacak olmanın heyecanını yaşayacağız.

Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif

Mercimek Köftesi, Anadolu’nun geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Ana malzemesi mercimek olan bu köfte, özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde serinletici bir lezzet sunar. Vejetaryen ve veganlar için de ideal bir seçenek olan Mercimek Köftesi, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet taze soğan
  • Yarım demet nane (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz ve karabiber

Hazırlık:

  1. Yeşil mercimekleri yıkayın ve tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
  2. Mercimekler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
  3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Maydanozu, taze soğanı ve naneyi yıkayıp ince ince kıyın.
  4. Derin bir karıştırma kabına mercimekleri ve ince bulguru alın. Domates salçası ve biber salçasını ekleyin.
  5. Hazırladığınız soğan, sarımsak, maydanoz, taze soğan ve naneyi karışıma ekleyin.
  6. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ilave edin.
  7. Zeytinyağı, limon suyu ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin.
  8. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışım homojen bir kıvama geldiğinde köfte hazır demektir.

Mercimek Köftesi Montajı:

  1. Hazırladığınız mercimek köftesi karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın.
  2. İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
  3. Mercimek köftelerini servis tabağına alın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Soğuk servis yaparak tüm lezzetini ortaya çıkarın.

Sonuç:

Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olan Mercimek Köftesi artık sizin de sofranızı süsleyen bir yemek haline geldi. Hem vegan hem de vejetaryenlerin rahatlıkla tüketebileceği bu besleyici köfte, özellikle sıcak havalarda serinletici bir lezzet sunar. Şimdi bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunabilir, sofralarınıza renk ve lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Share this content:

BİZİ TAKİP EDİN